汉阴：打造“互联网+明厨亮灶” 让安全与美味同在
民以食为天，汉阴互联食以安为先。打造近年来，网明两个人在一起会出血是什么原因汉阴县市场监督管理局持续打造“互联网+明厨亮灶”项目，厨亮共同守护百姓“舌尖上的灶让安全”。
在城关镇福满园酒楼的安全后厨，各种厨具和调味品分类摆放整齐，美味厨师们严格按照服务规范进行操作，汉阴互联有序地忙碌着……这一切，打造通过登录智慧监管平台就能看得清清楚楚，网明后厨卫生状况、厨亮两个人在一起会出血是什么原因菜品加工过程、灶让菜品菜色等情况也可以通过店内放置的安全屏幕，在大厅就能一目了然。美味
“互联网+明厨亮灶”促使厨房工作人员在“众目睽睽”之下，汉阴互联更加自觉地遵守操作规范，保持个人卫生，提升职业素养。餐饮经营者表示，压力就是动力，将后厨“敞”给监管者，“晒”给消费者后，餐厅的日常监管更严格，生意反而更好。
在汉阴县市场监督管理局食品安全监管股，工作人员正通过智慧监管平台查看各餐饮企业后厨情况。据介绍，工作人员会定时或者不定时进行远程巡检，对餐饮服务企业食品加工过程进行监督管理并生成检查清单，下达责令整改通知书，并留存视频证据，形成“线上巡查+现场整改+效果回传”的智能监管模式。
2023年以来，汉阴县市场监管局把“明厨亮灶”作为保障民生、推动全县餐饮业健康发展的重要抓手，重点创新实施“互联网+明厨亮灶”工程，在全县餐饮服务单位大力推进“明厨亮灶”建设，采用“透明厨房”“视频厨房”和“隔断厨房”等展示形式，将食品安全关键部位与环节向公众展示，实现阳光操作，并通过采用视频监控技术对餐饮门店后厨全部操作流程，进行全程监控与视频存储，实时监控后厨，让群众随时可以进行“看得见”的监督。
编辑：邱潮
编审：黄琪雅 黄智发
终审：钟明明